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Dias 10, 11, 12, 17, 18 y 19 de Febrero 2017
Precio Menu: 25 euros
TODOS LOS MENÚS INCLUYEN CAFÉ Y VINO RIOJA - RESERVAS: LLAMANDO PREVIAMENTE A LOS ESTABLECIMIENTOS
RESTAURANTE BENIDORM
C/ Joaquín Arena Marina, 1 - Villamayor s: 985.70.71.11 / 985 70 76 43
Menú degustación de seis platos:
• Crema de perdíz roja al toque de Cardenal Mendoza.
• Envueltinos de repollo, rellenos de codorníz, huevo hilado y foie.
• Arroz con liebre, gajos de mandarina confitada y uvas pasas (comida).
• Ensalada con liebre, mandarina y pasas (cena).
• Burrito de picadillo de ciervo con compota de manzana y menta.
• Jabalí estofado al vino tinto de Ribera.
• Lomo de venado a la chapa con setas y coulis de grosella.
• Postre: Mouse de lima-limón.
PALACIO DE RUBIANES
Cereceda s: 985.70.76.12
Fin de semana del 10,11 y 12 febrero
Aperitivos de caza:
• Chupito de consomé de faisán.
• Albondiguitas de ciervo con puré de boniatos.
Primeros:
• Ensalada de perdiz en ligero escabeche.
• Fabes con jabalí.
Segundos:
• Guiso de liebre, perdiz y conejo con torta de pan y hierba de monte.
• Terrina de jabalí con pistachos y puré de tubérculos.
Postres:
• Hojaldre a la crema y helado de vainilla.
• Tarta de queso con helado de frutos rojos.
BAR RESTAURANTE LOS CAÑOS
C/ León y Escosura, 8 - Infiesto s: 985.71.08.56 / 630.876.463 / 684.602.593
Fin de semana del 17,18 y 19 febrero
MENÚ DEGUSTACIÓN
• Crema de faisán.
• Ensalada de codorniz con salsa de mango.
• Pimientos rellenos de venado.
• Fabes con jabalí.
• Jabalí con patatinos.
• Postre de la casa.
RESTAURANTE TAMANACO
C/ Martínez Agosti, 6 - Infiesto s: 985.71.01.61
Fines de semana del 10,11,12,17,18, y 19 de febrero
Menú compuesto por dos platos a elegir, más el postre:
Primeros:
• Ensalada templada de perdiz.
• Fabes con jabalí.
• Patatas rellenas de caza.
Segundos:
• Venado al estilo Tamanaco.
• Pimientos del piquillo rellenos.
• Jabalí con patatinos.
• Postre de la casa.
RESTAURANTE LA ROCA
Villar de Huergo - Sevares s: 985 70 60 49 / 985 70 62 93
Viernes 10, Sábado 11 y domingo 12 de febrero.
CENA VIERNES
• Paté de caza.
• Sopa de hígado o de perdiz.
• Cebollas rellenas de jabalí.
• Picadillo sobre torto de maíz.
• Postres caseros a elegir.
COMIDA SÁBADO
• Paté de caza.
• Fabes con liebre.
• Jabalí con patatinos.
• Postres caseros a elegir.
CENA SÁBADO
• Paté de caza.
• Ensalada templada de perdiz.
• Repollo relleno de jabalí o Lomo de jabalí con guarnición.
• Postres caseros a elegir.
COMIDA DOMINGO
• Paté de caza.
• Fabes con jabalí o sopa de perdiz.
• Venao con patatinos.
• Postres caseros a elegir.
Postres caseros: Tarta de frixuelos / Tarta de avellana / Arroz con leche / Borrachinos / Tarta de queso .
RESTAURANTE LA VERJA
El Orrín s/n - Infiesto s: 985.71.08.00
Sábado 11, Domingo, 12, Sábado 18 y Domingo 19
COMIDAS
• Paté de caza a las finas hierbas con reducción de Módena.
• Consomé de perdiz con crujiente de jamón.
• Fabes con jabalí.
• Pierna de ciervo asada con costra de pan y manzanas canela ó Jabalí guisau con patatinos.
• Postres caseros a elegir.
CENAS
• Paté de caza a las finas hierbas con reducción de Módena.
• Crema de hígado de jabalí ó Ensalada templada de perdiz con crujiente de jamón.
• Cachopo de ciervo con crema de boletus ó jabalí guisau con patatinos.
• Postres caseros caseros a elegir.
CASA MARUJA
La Marea s: 985.71.07.65
Fines de semana del 10,11,12,17,18, y 19 de febrero
COMIDA SÁBADO
• Paté de caza.
• Sopa de hígado / Sopa de menudos de perdiz.
• Fabes con jabalí.
• Gamo estofado con patatinos.
• Postres caseros: Arroz con leche / Tarta de avellana / Frixuelos.
CENA SÁBADO
• Sopa de hígado / Consomé de perdiz.
• Pimientos rellenos de corzo.
• Jabalí con patatinos.
• Postres caseros: Arroz con leche / Tarta de avellana / Frixuelos.
COMIDA DOMINGO
• Paté de caza.
• Sopa de hígado.
• Fabes con jabalí.
• Estofado de gamo con patatinos.
• Postres caseros: Arroz con leche / Tarta de avellana / Frixuelos.
RESTAURANTE CASA AMANCIO
Camino de la Estación - Villamayor s: 985.70 75 98
Fines de semana del 10,11,12,17,18 y 19 de febrero
Menú comidas y cenas (Cuatro platos a elegir: dos primeros y dos segundos)
Primeros:
• Ensalada de perdiz escabechada y frutos secos.
• Consomé de perdiz con huevo escalfado.
• Sopa de hígado.
• Verdinas con perdiz estofada.
Segundos:
• Cebollas rellenas de corzo.
• Venao al chocolate.
• Timbal de setas con huevo de codorniz.
• Revuelto de picadillo de jabalí con níscalos.
Postres caseros: Arroz con leche, flan, tarta de queso y delicias de avellanas
RESTAURANTE ROSALES
Valle s: 985.71.08.53 / 647.53.58.52
Fines de semana del 10,11,12,17,18 y 19 de febrero.
• Entrante: Saquitos de fayuela rellenos de jabalí.
• Primero: Verdines con caza o Arroz con perdiz.
• Segundo: Cebollas rellenas de gamo o Jabalí estofado con guarnición.
• Postres caseros.
RESTAURANTE LA ATALAYA
Torín - Villamayor s: 661.549.149
Fines de semana del 10, 11,12, 17,18 y 19 de febrero.
Menú compuesto por dos platos a escoger más el postre:
COMIDAS (SÁBADO Y DOMINGO)
• Entrantes: Embutidos, pastel y croquetas.
• Fabes con jabalí.
• Lasaña de caza con verduras.
• Jabato al vino tinto con patatinos.
• Tortos con picadillo de corzo y huevo de codorniz.
• Postres caseros a elegir.
CENAS (VIERNES Y SÁBADO)
• Pastel de caza.
• Repollo relleno de corzo.
• Jabato con patatinos.
• Escalopines de venao al Cabrales con cebolla caramelizada.
• Postres caseros a elegir.
BAR RESTAURANTE LA VEGA ( LO DE PELAYO)
Avda. Espinaredo, 22 - Infiesto s: 985.71.03.25
Fines de semana del 10, 11,12,17,18 y 19 de febrero
CENAS (VIERNES Y SÁBADOS)
• Aperitivo: Pastel de caza sobre mermelada de tomate y pasas.
• Patatas rellenas de jabalí o Sopa de hígado.
• Escalopines de venau al Cabrales / Pimientos rellenos de corzu / Tacos de jabalí con guarnición de setas.
• Postres caseros a elegir.
COMIDAS (SÁBADO Y DOMINGO)
• Aperitivo: Pastel de caza sobre mermelada de tomate y pasas.
• Ensalada templada de perdiz con frutos secos y vinagreta de frutas / Fabes con jabalí / Patatinos con jabalí estilo “LA VEGA”.
• Venau estofado con champiñones / Jabalí a la cazadora / Escalopines de venau con Cabrales.
• Postre: Postres caseros a elegir.
TAPAS
CASA MARTA (Valles) s: 615.35.48.05
• Cazuela de fabes con jabalí 8 euros
• Cazuela de garbanzos con venao 8 euros
• Escalopines de venao con crema de cabrales 12 euros
• Jabalí con patates y guarnicion de setas 15 euros
• Venao guisau con patatines 15 euros
• Tortos huevos y picadillo de jabalí 9 euros
POSADA DE BARRO (Infiesto) s: 985.71.04.89 / 985.71.17.28
PINCHOS Y DEGUSTACIONES
POSADA DE BARRO
CAFÉ MUSICAL FRESH (Del Matu al Platu)
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